|
|
_________________________________________________________________________________
Среди соединений различных химических элементов к отдельной группе принадлежат органические соединения, основу которых составляет углерод. Это слово не случайно имеет общий корень со словом "организм". Еще в начале XIX века, когда был введен этот термин, считалось что органические вещества можно выделить с продуктов растительного и животного происхождения и изучать их в готовом виде, но невозможно добыть в лаборатории химическим путем. Существовала даже так называемая виталистическая теория (от лат. vis vitalis) , согласно которой органические вещества создаются под влиянием "жизненной силы", которая действует только в организме. Наука опровергла эти представления, со временем были разработаны множественные способы добычи органических веществ путем синтеза, в том числе и неорганических веществ. Пример таких материалов - каучук синтетический СКИ-3, и как известно каучук это органическое соединение, но с недавних пор он изготавливается путем синтеза. Но название сохранилось, и целая отрасль химической науки, которая изучает углерод и его соединения с другими элементами, традиционно называется органической химией.
Вокруг нас преимущественно органические вещества: из них изготовлены одежда, бумага, пластмассы; пищевые продукты - крахмал, сахар, жиры - также принадлежат к органическим соединениям. С органических веществ строятся растительные и животные организмы, а жизненно важные биохимические процессы, которые в них происходят, являются реакциями между органическими соединениями.
Люди с древних времен использовали органические вещества и реакции между ними. Обработкой жиров растительным пеплом получали мыло - органическое соединение, использовали красители растительного и животного происхождения - индиго, охру и другие. Вино, уксус производили с помощью брожения виноградного сока ( при этом взаимодействуют органические вещества). В состав средств древней медицины и косметики так же входили органические вещества.
Различают органические вещества , которые существуют в природе либо добыты природным путем, и те, которые добыты синтетическим путем, с помощью химических превращений с других веществ. К природным органическим продуктам относятся нефть , природный газ, уголь - то есть полезные ископаемые; продукты растительного происхождения такие как сахар, крахмал, природный каучук, растительные масла; продукты животного происхождения - аминокислоты, белки, жиры, волокна шерсти. Много органических веществ содержит планктон.
К синтетическим органическим продуктам принадлежат медицинские препараты, красители, мыло и прочие моющие средства, синтетические волокна и каучук, химические средства защиты растений и так далее.
Синтетическая химия открыла человечеству путь к использованию веществ, которые не существуют в природе, к тому же значительно более дешевых по сравнению с теми , что добыты из природного сырья.
|
